Text

KARAKTERISASI CRUDE PROTEASE DAUN MENGKUDU (Morinda citrifolia L.) SEBAGAI PETUNJUK PRAKTIKUM BIOLOGI SMA KELAS XII PADA MATERI ENZIM

---

ABSTRAK
Sumtiningsih, W. M. 2014 :Karakteristik Crude Protease Daun Mengkudu (Morinda citrifolia L.) Sebagai Petunjuk Praktikum Biologi SMA Kelas XII Pada Materi Enzim.

Pembimbing : Drs. M. Fathul Hidayat, M.Kes
Kata Kunci : Daun Mengkudu, Crude Protease Daun Mengkudu.

Pelajaran Biologi bukan sekedar penghafalan informasi namun perlu disertai dengan pemahaman konsep dan aplikasinya dalam kehidupan sehari-hari. Pada kenyataannya, proses pembelajaran masih diarahkan pada kemampuan anak untuk menghafal suatu materi pelajaran dan tidak diarahkan untuk mengembangkan proses berfikir siswa. Untuk itu diperlukan praktikum pada proses pembelajaran biologi, khususnya pada materi struktur enzim dan prinsip kerja enzim sehingga dibuat suatu petunjuk praktikum yaitu proses pembuatan crude protease daun mengkudu (Morinda citrifolia L.).
Daun mengkudu banyak terdapat di Indonesia, akan tetapi pemanfaatannya belum optimal yaitu hanya digunakan untuk obat tradisional. Padahal didalam daun mengkudu berpotensi sebagai sumber penghasil enzim protease. Salah satu cara pemanfaatan daun protease agar daun mengkudu supaya memiliki nilai ekonomis tinggi adalah dengan cara memanfaatkan kandungan enzim protease yang ada pada daun mengkudu dengan cara proses pengambilan crude protease daun mengkudu (Morinda citrifolia L.). Tujuan dari penelitian ini adalah ingin mengetahui kandungan crude protease dalam daun mengkudu (Morinda citrifolia L.) sebagai petunjuk praktikum pembelajaran Biologi pada materi Struktur Enzim dan Prinsip Kerja Enzim dan Menerapkan hasil penelitian tentang proses pengambilan crude protease dari daun mengkudu (Morinda citrifolia L.)
Penelitian ini merupakan jenis penelitian deskriptif kuantitatif. Tempat untuk pembuatan crude protease di Laboratorium Biokimia Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Airlangga Surabaya pada tanggal 9-16 Juni 2014. Populasi dalam penelitian ini adalah populasi dalam penelitian ini adalah daun mengkudu (Morinda citrifolia L.) sebanyak 800 g yang diambil dari pekarangan rumah di Desa Pandanwangi, Kecamatan Soko, Kabupaten Tuban. Sampel dalam penelitian ini sebanyak 8 sampel persampelnya sebanyak 100 g.
Hasil penelitian ini berupa crude protease daun mengkudu yang diperoleh dari proses pengolahan daun basah mengkudu (Morinda citrifolia L.). Hal ini menyatakan bahwa H0 ditolak dan H1 diterima, bahwa dari 800 g daun basah mengkudu dari 8 sampel yang diteliti menghasilkan total jumlah crude protease daun mengkudu (Morinda citrifolia L.) sebanyak 10,7 g serta terdapat perbedaan hasil crude protease daun mengkudu (Morinda citrifolia L.) antara S1 sebanyak 0,7 g, S2 1,2 g, S3 1,4 g, S4 1,6 g, S5 1,2 g, S6 1,5 g, S7 1,6 g, dan S8 1,5 g. Hasil dari penelitian ini bisa dijadikan sebagai petunjuk praktikum SMA kelas XII

---

Availability

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

BIO 2014

Publisher

Tuban : Unirow., 2014

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

NONE

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment