ABSTRAK Sumtiningsih, W. M. 2014 :Karakteristik Crude Protease Daun Mengkudu (Morinda citrifolia L.) Sebagai Petunjuk Praktikum Biologi SMA Kelas XII Pada Materi Enzim. Pembimbing : Drs. M. Fathul Hidayat, M.Kes Kata Kunci : Daun Mengkudu, Crude Protease Daun Mengkudu. Pelajaran Biologi bukan sekedar penghafalan informasi namun perlu disertai dengan pemahaman konsep dan aplikasiny…
ABSTRAK Sumtiningsih, W. M. 2014 : Pemanfaaatan Crude Protease Daun Mengkudu (Morinda Citrifolia L.)dalam Pembuatan VCO (Virgin Coconut Oil) Pembimbing : Annisa Rahmawati, S.Pt., M.Si Kata Kunci : Crude Protease Daun Mengkudu, VCO. Produksi mengkudu di Indonesia meningkat setiap tahunnya, hal ini berdasarkan data Departemen Pertanian Republik Indonesia (2008) yang menyatakan t…