Multimedia

AKTIVITAS ANTIBAKTERI AIR PERASAN BAWANG PUTIH (Allium sativum Linn.) PADA BAKTERI YANG DIISOLASI DARI TERASI UDANG HOME INDUSTRI

---

ABSTRAK

Baidhoh Siti Zahrotul. 2017: Aktivitas Antibakteri Air Perasan Bawang Putih (Allium sativum Linn.) Pada Bakteri Yang Diisolasi Dari Terasi Udang Home Industri
Pembimbing : Ir. Indra Wirawan, M. Si.
Sriwulan S.Pd, M. Si.
Kata Kunci : Bawang Putih, Terasi Udang, Antibakteri, Zona Hambat

Terasi udang adalah bumbu masak yang dibuat dari udang rebon yang difermentasikan, berbentuk seperti adonan atau pasta dan berwarna hitam-coklat, kadang ditambah dengan bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas antibakteri air perasan bawang putih terhadap bakteri yang diisolasi dari terasi udang. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2017 di Laboratorium Biologi Universitas PGRI Ronggolawe Tuban. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL). Dengan 4 perlakuan dan 6 kali ulangan p0= 0% (kontrol), p1= 12,5%, p2= 25%, dan p3= 50%. bakteri yang diuji pada penelitian ini diisolasi dari 3 sampel terasi yang berbeda,selanjutnya bakteri diwarnai gram.
Analisis data penelitian ini menggunakan uji anova dengan uji lanjut bnt dan uji kruskal walis dengan uji lanjut perbandingan berganda. Dalam penelitian ini diperoleh 3 koloni bakteri yang berbeda yang selanjutnya diuji dengan air perasan bawang putih. Dari 3 koloni didapatkan respon hambatan yang tidak jauh berbeda yaitu dengan rata rata zona hambat 0 mm, 10-12,1 mm,12,1-15,5 mm dan 18,3-24 mm.

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

00008-2017-BIOM

Publisher

Tuban : Unirow., 2017

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

NONE

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment